Mein Leben mit Basedow

Diesmal schmeckt es viel besser. Mein zweiter Sauerteig ist leider schlecht geworden, weil ich einen Abend vergessen hab ihn umzurühren. Zum Glück hatte ich einen Teil vom letzten Sauerteig getrocknet und konnte damit einen neuen Teig ansetzen. Den hab ich mit Roggenmehl, Weizenmehl und meinem selbstgemachten Joghurt vermengt, zusammen mit einem Teelöffel Ursalz. Das Brot ist diesmal richtig schön saftig geworden, yummy.

Ich hab es geschafft. Mein erstes Sauerteigbrot. Eine Arbeitskollegin von meinem Mann sagte, dass jeder Sauerteig einen Namen braucht. Wir haben ihn Dieter genannt und ich habe Dieter jeden Tag gefüttert. Am fünften Tag wurde er verbacken. Einen Rest vom Sauerteig habe ich auf einem Backblech trocknen lassen und ein anderer Teil ist gerade im nächsten Sauerteig. Es ist ziemlich flach geworden. Ich bin gespannt, ob die nächsten Brote besser werden, wenn Dieter schon etwas älter ist.